福建省漳州市芗城区多部门联动，筑牢校园食品安全防线

中国食品安全网讯（杨常娥 记者陈家华）为扎实推进中小学校园食品安全突出问题专项整治和进一步加强供校食材供应商监管工作，9月29日，漳州市芗城区市场监管局联合芗城区卫健局、教育局、芗城公安分局对辖区内中小学校开展2025年秋季学校食品安全工作联合检查。

从源头发力，拧紧校园食品“安全阀”。检查组对校园食品采购与储存管理开展检查，重点查看米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食品及食品原料的采购渠道是否正规，是否留存供货商资质证明及产品合格证明文件，食品储存条件是否符合要求，有无过期、变质、“三无”食品。随机抽取多个品项，倒查“一品一码”是否录入，查看追溯标签，确认来源地、生产批次是否完整闭环，确保校园食堂每一勺饭菜来源清晰、去向可查、风险可控。

图为检查现场 图片来源：漳州市芗城区市场监督管理局

以责任为本，织密校园食品“防护网”。检查组仔细检查了学校的食品安全管理制度，核查学校是否配齐配强食品安全管理员、食品安全总监，落实岗位责任制。深入食堂操作间、备餐间、餐具清洗消毒间等重点区域，检查食品加工制作是否符合《餐饮服务食品安全操作规范》，生熟食品是否分开存放和加工，餐具清洗消毒是否规范，餐饮具保洁是否符合要求。现场扫描学校“互联网+明厨亮灶”二维码，查看原料清洗、切配、烹饪等关键区域是否显示正常。“互联网+明厨亮灶”智慧监管，让“厨房重地”变成“阳光客厅”，让学生吃得安心、家长看着放心。

以问题为导向，筑牢校园食品“责任链”。针对检查中发现的问题，检查组当场督促学校立行立改，明确整改时限、验收标准，形成“发现—整改—复核—销号”的全链条责任闭环。对存在问题的学校食堂开展“回头看”，以“零容忍”倒逼责任落地，形成主体、行业、部门“三方”同向发力、同频共振、同责共担的校园食品安全闭环治理格局，坚决守牢师生“舌尖上的安全防线”。

下一步，芗城区将继续围绕校园食品安全检查中发现的重点突出问题、潜在风险点深入研讨，持续加强多部门联合执法力度，不断强化联防联控，建立健全校园食品安全长效监管机制。